IMG-20151115-WA0003 SavedPicture-2015827191522.jpg WP_20150606_11_54_29_Pro wpid-wp-1426588578381.jpeg

Dubbel chokladkaka

Jag var arg och frustrerad och var i stort behov av choklad. Resultatet? En chokladig kaka i lager på lager som räckte i en hel vecka!

wpid-wp-1426588578381.jpeg

Botten:
5 dl vetemjöl
5 dl strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljpulver
2.5 dl mjölk
1 dl olivolja
2 ägg
2 dl kokande vatten

Fyllning:
350g rumsvarmt smör
2.5 dl kakao
8 dl florsocker (1 paket)
1.5 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser till botten.
2. Blanda ner mjölken och oljan och vispa ordentligt.
3. Tillsätt äggen och rör ut allt ordentligt.
4. Koka upp vattnet och häll långsamt ner det i smeten under omrörning.
5. Grädda i mitten av ugnen (175C) i 40 min i en rektangulär form klädd med bakplåtspapper.
6. Ta ut smöret och låt det bli mjukt.
7. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen.
8. När kakan har svalnat kan den skäras horisontellt i två bottnar.
9. Bred två tredjedelar av fyllningen på den nedre botten och sätt ihop dem igen.
10. Dela kakan i två lika stora bitar. Bred fyllning på den ena kakan och trava den andra ovanpå.
Förvara kakan i kylen, men ta ut den en liten stund innan servering.

PicsArt_10_01_2015 14_23_31 PicsArt_05_01_2015 14_11_03

Tiramisuinspirerad kaka

Jag hade tänkt göra en alkoholfri Tiramisu, men mascarponeosten som erbjöds i affären innehöll alkohol. Till slut blev kompromissen att använda philadelphiaost istället för mascarpone och ovaltinepulver istället för kakaopulver.

PicsArt_05_01_2015 14_11_03För ca 16 bitar:

  • 200 g savoirdiekex (lady fingers)
  • 3 dl färdigbryggt osötat kaffe
  • 400 g philadelphiaost
  • 6 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ovaltinepulver (eller annan chokladdryck)
  1. Doppa hälften av kexen i kaffet och placera ut i en form.
  2. Vispa ihop philadelphiaosten, grädden och sockret och fördela hälften över kexen.
  3. Sikta över chokladpulvret.
  4. Upprepa 1-3 ovan en gång till.
  5. Förvara kallt tills servering.
WP_20141011_002

Frozen-tårta

Den här tårtan gjorde jag till en liten tjej som fyllde år. Det är en tårta av White Lady-typ gjord på vanlig botten fylld med chokladmousse och grädde och täckt med sugarpaste. Även dekorationerna är gjorda med sugarpaste.

WP_20141011_003Tårtbotten:

  • 4 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 200 g mörk choklad
  • 7.5 dl vispgrädde
  • 7. 5 dl vispgrädde

Sugarpaste:

  • 1 msk (halal) gelatinpulver
  • 4 msk kokande vatten
  • 25g kokosfett
  • 1.2 dl vit sirap
  • ca 750 g florsocker
  • några droppar blå karamellfärg
  1. Tillverka tårtbotten genom att vispa ihop ägg och socker. Rör ned bakpulver och mjöl och grädda mitt i ugnen 175C i 30-40min. Skär kakan horisontellt till två tårtbottnar.
  2. Värm 7.5 dl grädde i microvågsugn. Vispa ner chokladen och rör tills allt har smält. Förvara i kylskåp tills dess att krämen har kylts helt. Vispa upp den till chokladmousse och bred den mellan bottnarna.
  3. Vispa den resterande 7.5 dl grädde och stryk ut på den översta botten och på kanterna. Förvara tårtan i kylskåp.
  4. Tillverka sugarpaste genom att koka upp vatten, fett, sirap och gelatinpulver. Tillsätt försiktigt florsocker och rör ihop till en deg som kavlas ut. Färga ev. med karamellfärg. Placera locket på tårtan. Gör dekorationerna och dekorera.
  5. Förvara kallt och servera omedelbart!

 

IMG_0600 IMG_0600

Chokladtryffelcheesecake med cookiebotten

Jag hade tänkt att  baka den här underbara chokladpajen, men kände mig lat, så jag tänkte göra den som en cheesecake istället för en paj. Jag stötte dock på ett problem: här i Munchen är det svårt att hitta digestivekex, så jag bytte ut dem mot chocolate chip cookies istället. Utseendet blir nästan likadan som chokladpajen, men smaken är lite annorlunda- den blir mindre söt!

Det här receptet passar särskilt bra om man inte har tillgång till en ugn- det enda du behöver är en mikrovågsugn och plats i kylskåpet!

Continue reading

chokladtryffelkaka-small WP_20140114_001

Enkla tvåfärgade chokladpraliner

Jag köpte ett chokladpralinset på ICA MAXI (mellan 149 och 199kr) och vi hade väldigt roligt en hel VAB-dag när vi pysslade med dem. Det blev olika kombinationer- en pralin med vit choklad med blåbärsfyllning och mjölkchokladbotten, en pralin av mörk choklad med apelsinchokladfyllning och en variant av mjölkchoklad med blåbärsfyllning och mörk chokladbotten. Jättegott!!!

Continue reading

MasterChef Australia MasterChef Australia Angry-Bird-cakes Hallon-lime

Raspberry Dream

Den här tårtan av White Lady-typ har jag velat göra väldigt länge. Tårtan har en chokladbotten med fyllning av vit chokladmousse smaksatt med citrus i det första lagret och hallonmousse i det andra lagret. Tårtan är täckt med vit marsipan med dekorationer av rosa mandelmassa och pudrad med florsocker.

Hallon-lime Continue reading

Angry Bird Cake Pop Fransk chokladtårta wpid-IMAG0257.jpg bear-cake.jpg Chokladtryffelkaka whitelady chokladrutor-300x214 kafferutor-300x288 kladdkaka-300x168 chokladpaj-300x168 schackrutor-300x225 chokladdonuts-300x225 chokladlimecheesecake-300x225 chokladknyten