Morotskaka

Man ser alltid morotskakor om man går till ett svenskt café. Här tillverkar jag en egen variant och skär dem i riktigt stora cafébitar 🙂

15 st caférutor:

  • 3 st morötter
  • 1 dl mandel (valfritt)
  • 4 st ägg
  • 4 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 tsk kanel
  • 0.5 dl olivolja (eller annan matolja)
  • 200 g smör
  • 3 dl florsocker
  • 2 msk vanillinsocker
  • 500 g philadelphia (från KRAFT)
  1. Sätt ugnen på 175 C
  2. Riv morötterna och hacka mandlarna
  3. Vispa ägg och socker pösigt tillsammans med morötter och mandlar
  4. Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel och rör ordentligt
  5. Smörj en plåt och grädda längst ner i ugnen 15-30min
  6. Låt kakan svalna innan glasyren görs
  7. Smält smöret och vispa ihop med sockret.
  8. Tillsätt philadelphiaosten och rör glasyren smidig.
  9. Bred på glasyren och förvara i kylskåp innan servering

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *