Jordgubbspaj med ljus chokladmousse

Min son älskar jordgubbar och han bestämde sig för att han ville ha en jordgubbspaj. Jag å andra sidan var sugen på choklad. Resultatet? En kombination av de båda som inte blev alltför söt utan precis lagom för både vuxna och barn.

PicsArt_10_01_2015 14_23_31

För 8 bitar:

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 100 g smör eller margarin
  • 2 dl jordgubbskvarg
  • 1 dl créme fraishe
  • 3 dl vispgrädde
  • 100 g ljus choklad
  • 1 äggula
  • 8 jordgubbar
  1. Gör pajskalet genom att blanda ihop mjöl, socker och smör och tryck ut degen i en pajform.
  2. Grädda i mitten av ugnen (15 min, 175 grader) och låt svalna helt.
  3. Gör fyllningen genom att vispa ihop kvarg, créme fraishe och grädde.
  4. Smält chokladen och vispa snabbt in äggulan.
  5. Tillsätt lite i taget av gräddblandningen till chokladen tills dess att chokladblandningen är smidig.
  6. Tillsätt chokladblandningen till resten av grädden och rör försiktigt ihop allt.
  7. Häll över chokladsmeten i pajskalet och förvara kallt i någon timme tills dess att pajen har stelnat.
  8. Dekorera med skivade jordgubbar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *