Grekisk Paj

Den här grekiska pajen är en av mina personliga favoriter. Snabblagad (förstås) med mycket smak!

För 2 personer:

  • 150 g smör
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 msk vatten
  • 1/4 purjolök
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 dl körsbärstomater
  • 1 1/2 dl svarta och gröna urkärnade oliver
  • 1/2 pkt fetaost
  • 2-3 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1/2 pkt creme fraische
  • 3 msk gräddfil
  • 1 dl riven ost
  • salt
  • peppar
  • oregano

  1. Rör ihop smör, vetemjöl och vatten till en deg och ställ kallt i 30 min
  2. Skär morötterna i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills de blir mjuka
  3. Skär purjolöken och paprika och fräs tills de har blivit mjuka
  4. Dela körsbärstomaterna och eventuellt oliverna. Skär fetaosten i mindre bitar.
  5. Tryck upp degen i en pajform och ställ i övre delen av ugnen (225 C) i 10 min.
  6. Lägg morötter, purjolök, paprika, ost, oliver och tomater i formen.
  7. Vispa ihop mjölk, ägg, creme fraishe, salt, peppar, oregano och ost och häll över.
  8. Grädda i mitten av ugnen (200 C) tills äggblandningen har stelnat (ca 30min).
  9. Servera varm, gärna med en grön sallad.
This entry was posted in Mat and tagged .

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *