Färgglatt ris

Den här risrätten är en av min sons favoriter. Kanske är det färgen som gör det, kanske är det smaken. Eller kanske kombinationen av båda?

För 5-6 personer:

  • 4 st koppar vitt ris, gärna basmatiris
  • 2 st rödlökar
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 3 cm ingefära
  • 300 g smör eller margarin
  • 2 st kanelstänger
  • 4 st kardemummakärnor
  • 2-3 st stjärnanis
  • ca 10 st nejlikor
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk ketchup
  • 5-6 st koppar vatten
  • 1 tsk salt
  • 0.5 dl kondenserad mjölk
  • Några droppar karamellfärg i olika färger
  1. Tvätta riset och låt det ligga i vatten i ca 30 min.
  2. Mixa lök och ingefära
  3. Smält smöret eller margarinet i riskokaren.
  4. Häll i kryddorna och låt dem fräsa tills aromerna har frigjorts.
  5. Häll i den mixade löken och ingefäran.
  6. Sila av vattnet från riset och låt det fräsa med en liten stund.
  7. Häll över tomatpuré och ketchup och rör om ordentligt.
  8. Häll över vattnet, saltet och den kondenserade mjölken.
  9. Rör om ordentligt och låt koka tills riset är klart.
  10. Droppa några droppar karamellfärg (röd, grön och gult) och blanda försiktigt med några pinnar.
  11. Servera riset varmt.

SavedPicture-20131012183134.jpg

 

This entry was posted in Mat.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *