Donuts

Här kommer ett grundrecept på donuts. Just de här var fyllda med marsánkräm och doppade i florsockerglasyr.

Ca 40 st:

Donuts:

  • 10 g jäst
  • 1 msk vatten
  • 4 dl mjölk
  • 75 g smör
  • 1 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 2 st ägg
  • 12 dl vetemjöl

Fyllning och glasyr:

  • 2 dl vanilj- eller marsànkräm
  • 1 paket florsocker
  • vatten
  • ev. några droppar karamellfärg
  • 100 g mörk blockchoklad
  • 1 tsk olja

  1. Smält smöret och rör ihop jäst, mjölk, smör, socker, salt, ägg och vetemjöl till en deg och låt jäsa i 50 min.
  2. Tillverka vanilj- eller marsànkrämen. Se till att krämen blir tjock.
  3. Blanda florsocker med vatten och ev. lite karamellfärg till glasyren.
  4. Om du vill doppa munkarna i choklad ska den smältas i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Tillsätt oljan och rör smidigt.
  5. Kavla ut degen till ca 1 cm i tjocklek. Använd ett glas och tryck ut rundlar. Låt jäsa medan frityroljan hettas upp.
  6. Fritera munkarna i rikligt med olja på båda sidor och låt rinna av på hushållspapper.
  7. Låt munkarna svalna lite innan de fylls med fyllning eller doppas i glasyr eller smält choklad.
  8. Låt glasyren eller chokladen hårdna till lite innan servering.
  9. Munkarna kan frysas in efter att de har måttats ut. Förvara i en plastburk och låt dem tina i 30min-1h innan de friteras.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *